Da 175 anni Sperlari è leader indiscusso del mercato del torrone. Pone fra i suoi principali ingredienti di successo l'accurata selezione delle materie prime,
la storica esperienza produttiva e la moderna tecnologia utilizzata, che garantisce standard qualitativi di alto livello, costanti negli anni, mantenendo inalterata la genuinità del prodotto.
L'azienda, grazie a questo bagaglio di valori, è in grado di rispondere alle esigenze sempre più specifiche di consumatori attenti al dettaglio,
che l'hanno scelta nel tempo e continuano a farlo giorno dopo giorno.
Miele, zucchero e albume montato a neve vengono miscelati e cotti per diventare un impasto cremoso, al quale si aggiungono poi mandorle o nocciole tostate.
Il composto, rullato a sfoglia, viene infine tagliato in stecche e incartato per preservare fragranza e qualità.
Questa è la ricetta base dei torroni, ma Sperlari ha dato vita a una vastissima gamma di prodotti che prevedono l'utilizzo di materie prime aggiuntive; vanno dal praline
gianduia, al caffè, e comprendono abbinamenti con aromi come il limone, la vaniglia o la cannella, preziosi per creare curiose varianti di gusto.
La produzione di torroni Sperlari si divide in diverse categorie:
Il Classico alla Mandorla
Il classico di Cremona, tra note speziate e un fondo d'agrumi.
Friabilissimo.
Un inizio di cannella e fragrante mandorla tostata, un cuore intenso di miele dolce e fiorito, una nota finale di limone.
Formati disponibili
Stecche da 150 g, 250 g, 300 g e confezioni regalo da 400 g
Il Tenero alla Mandorla
Il Tenero alla Mandorla.
Morbido. Subito una nota di fresco limone, poi un dolcissimo miele abbraccia la mandorla tostata, infine profumata vaniglia.
Formati disponibili
Stecche da 150 g, 250 g
Il Soffice
Una nuvola di morbidezza tra limone e vaniglia.
Soffice, morbido e cedevole al palato.
Subito un intenso e fresco gusto di limone, poi fragranti mandorle tostate, infine una nota di vaniglia.
Formati disponibili
Stecche da 200 g
Il Mandorlato
Cristalli di miele fiorito tra mandorle vive e delicata vaniglia.
Friabilità cristallina, un incontro di mandorle croccanti e delicate, un cuore intenso di miele, infine avvolgente vaniglia.
Formati disponibili
Stecche da 150 g, 250 g
Il Mandorlato Tenero
Morbida ricchezza di dolce miele e limone.
Morbido.
Subito la delicata mandorla croccante, poi un cuore dolcissimo di miele e limone, infine una dolcezza discreta ma persistente.
Formati disponibili
Stecche da 150 g, 250 g
Il Classico alla Nocciola
Nocciola avvolta da spezie, agrumi e vaniglia.
Friabilissimo.
Prima la fragranza delle nocciole, poi un gioco tra il dolce miele, il profumo della nocciola e della cannella, infine il delicato piacere di limone e vaniglia.
Formati disponibili
Stecche da 150 g, 250 g, 300 g e confezioni regalo da 400 g
Il Tenero alla Nocciola
Tenerezza di nocciole, morbida e vivace, tra limone e vaniglia.
Morbido.
Subito la nocciola corposa e croccante, poi il limone avvolto di dolcezza, infine profumata vaniglia.
Formati disponibili
Stecche da 150 g, 250 g, 300 g e confezioni regalo da 400 g
Il Gran Nocciola
Nocciole a volontà. Friabilissimo, ricco di miele e leggera vaniglia.
Friabilità cristallina.
Un incontro di nocciole croccanti e delicate, un cuore d'intenso e suadente miele, infine avvolgente vaniglia.
Formati disponibili
Stecche da 150 g, 250 gAbbinamenti
Il Mandorlato, il Mandorlato Tenero, il Tenero Mandorla e il Soffice Mandorla si abbinano a vini corposi come il Barbera d'Asti superiore e il Porto, grazie al loro armonico contrasto con la dolcezza del miele.
Il Classico Mandorla si accosta a vini aromatici che ne sostengono il gusto speziato e agrumato come il Brachetto e il Recioto di Soave.
Il Gran Nocciola e il Tenero Nocciola sono ottimi con vini dolci, intensi ma leggeri come il Moscato d'Asti, il Malvasia rossa di Castelnuovo don Bosco e lo spumante d'Asti.
Ricette
Semifreddo di Torrone Sperlari
Spuma di Torrone Sperlari
Dolce al Torrone
